RE: Kulinarische Höhepunkte

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#11 | RE: Kulinarische Höhepunkte datum

27.05.2011 23:33

*Gähn*
Kennen wir alle, seit > 40 Jahren (berichtigt mich bitte auf die genaue Zahl) aus "Dinner for one"
... nix Neues?

Mein Kartoffelsalat:
500g Pellkartoffeln kochen, pellen, in Schneiben scheiden (<- )
3-5 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
1 (oder 2) Päckchen Frühstücksspeck nacheinander! in Portionen, wie es in die Pfanne passt knusprig braten (das spritzt, und immer wieder das ausgetretene Fett dem Nachbarn vor die Tür kippen), auf Küchenpapier legen
1-2 Äppel, hübsch sind rotschalige, mit Schale in schmale Spalten schneiden
jetz küddet, die Majonäs (klassisch):
2 Eigelb (zimmerwarm, das ist wirklich wichtig, sonst wird es nie emulgieren!)
Öl (ich bevorzuge Sonnenblumenöl) im dünnen Strahl zugeben und inmer rühren
Salz, Peffer, vielleicht etwas Zitronensaft, 1-2 TL Senf
irgendwann wirds fester
Essig dazu, rühren... rühren feddisch
(die Mayonnaise funktioniert auch so (anders als bei Omma!: alles zusammen im Mixbecher volle Möhre mit dem Stabmixer dröhnen. Es gab nur damals keinen Stabmixer) Wichtig ist einzig die gleiche, zimmerwarme Temperatur!)
Vielleicht mag man noch zusätzlich 2-3 hartgekochte Eier in Vierteln dazu (ich ja)
ok, alles mischen und 2 Stunden kühl stellen (natürlich muß ich schon ma probieren)
Vielleicht noch etwas glatte Petersilie- viel aromatischer als die krause Variante- drüber

Susi

www.manufaktuhr.info - ManufaktUhr Blog � Uhren Made in Germany

Freu dich auf jeden neuen Tag. Auch wenn die Chance besteht, dass es ein beschissener Tag wird, oder ein sehr sch�ner, oder ein ganz normaler. Mit wechselnder Bew�lkung und 30 Prozent Regenwahrscheinlichkeit.

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#12 | RE: Kulinarische Höhepunkte datum

28.05.2011 09:59

Also so geht das ja mal gar nicht liebe Leut und Hobbyköche.

Bilder der Gerichte sind ein Uss und bitte beim Umrühren gemacht mit einer Uhr dabei am Arm zu sehen.

Ist ein Uhrenforum hier

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#13 | RE: Kulinarische Höhepunkte datum

28.05.2011 15:10

Zitat von TSID
Also so geht das ja mal gar nicht liebe Leut und Hobbyköche.
Bilder der Gerichte sind ein Muss ...

Da muss ich Kai aber wirklich Recht geben. Hier mal ein positives Beispiel:

Unser Schlappeseppel Kellerbier

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe

Rezept: bitte hier nachschauen (Klicken)

Dokumentation des Genusses mit Uhr und Beilagen:

Gru�
Uli

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#14 | RE: Kulinarische Höhepunkte datum

28.05.2011 16:23

Blattsalat

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#15 | RE: Kulinarische Höhepunkte datum

28.05.2011 17:19

Zitat von s.seifert
Blattsalat

@ULI: Danke für den Link zur Bierherstellung. Witzig gemacht.

@TSID: Danke für deinen Einwand! Ich finde auch, dass unbedingt Fotos zum jeweiligen Rezept gehören.

Prima Faden! Ich werde beizeiten auch etwas beisteuern...

Martin

Die Zeit, die du für deine Rose verloren hast, sie macht deine Rose so wichtig
(Antoine de Saint Exupéry: "Der kleine Prinz")

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#16 | RE: Kulinarische Höhepunkte datum

28.05.2011 17:38

"Blattsalat" das ist gut . . .
und ganz ohne Infektionsgefahr!

Sabine, warst Du früher treuer Quelle-Kunde?

Gruss
Ralf

Gruss Ralf
Freude ist eine unbezahlbare Rendite . . .

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#17 | RE: Kulinarische Höhepunkte datum

28.05.2011 18:59

Dank suko für die Reaktion !!!

1. Mir schmeckt sie sehr sehr gut!
2. Vielleicht kennt nicht jeder das Rezept und hat Lust es mal auszuprobieren!
3. Kartoffelsalat, das ist natürlich super kreativ und hoh Kochkunst!

=> Die Idee von Karsten wird mir richtig sympatisch!

Bye!

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#18 | RE: Kulinarische Höhepunkte datum

28.05.2011 20:07

Hallo Leute - eßt erst mal was Leckeres und beruhigt Eure Nerven! Das Rezept von der Suppe kannte ich bisher noch nicht und werde es gerne mal testen. Danke Arne.

Und bei dem Knollensalat von Susi reizt mich die Majonäse. Auch die werde ich mal testen.

Danke Euch und weiter so.

Wir genießen heute Abend Butterbrot mit Wurscht und Käse - fertich - dazu ein Gläschen Silvaner - oder auch zwei

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#19 | RE: Kulinarische Höhepunkte datum

29.05.2011 15:00

Sabine,
Dein Blattsalat hat was

@all:

Denkt bitte beim Kochen immer daran:
Wasser scheidet Öl.

Bei Vaseline ist es anders herum.

Eine gute Zeit wünscht
Euer Longus

P.S.: auch in neuer Aufmachung gilt: wer Rechtsschreibfehler findet, kann sie behalten.

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#20 | RE: Kulinarische Höhepunkte datum

31.05.2011 18:05

Rezept (selbst erfunden) gibt es keines schmeckt auch jedesmal anders (lecker).

Ich versuche es mal: die Eckdaten>

-Putenstreifen anbraten mit Curry, Chili, Salz gut anbraten - runter vom Herd
-Paprikaschoten, Ingwer, Fenchel, Zucchini (jeder was er mag) ebenfalls mit Chili, Curry usw. anbraten
bisschen Sojasoße dazu
-Reis kocht nebenher
-Fleisch wieder dazu geben, servieren, fertig---------->lecker und in 25 Minuten fertig

Silke

Uhr trage ich zum Kochen keine, die Leder-Bänder riechen sonst nach anbraten.

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